hej köttbiten

- Vad är sidfläsk egentligen?

- det är fläsk i bit. jag tror att det är när man röker det som det kallas sidfläsk. annars kallas det bara fläsk. och det har samma form som i "fläsk med löksås"

- va?

- fläsk i löksås?

- det gamla vanliga fläsket?

- ha ha

- jag vet inte hur jag ska förklara.

- vänta lite nu? Det kanske var bogfläsk man hade...

- vad är det?

- det vet jag inte heller.

- är det sånt man äter kokt tillsammans med rotmos?

- nej det är fläsklägg.

- men sidfläsk är, i alla fall det jag köpte, en bit som smakar som bacon fast mycket mer.

- det ser ut som en stor klump typ och är tydligen något billigt.

- nej!

- det är nog fläsklägg!

- det kommer från olika delar av grisen? bogen är från benet?

- vad är fläsklägg?

- jag tror att det är en stor klump som ser ut ungefär som när familjen flinta äter kött.

- men vilket kött är det i soulfood?

- kanske är det fläsklägg

- Thick Bacon

- vad kan det vara?

- sidfläsk

- säker?

- nej

- smoked ham hocks?

- men det måste väl vara rökt griskött, och sidfläsk är det.

- ok

- då är det kanske sidfläsk då.

- fast "hock" betyder has eller lägg

- alltså de där två sakerna smoked ham hocks och det andra är med i två olika black eyed peas recept så det kan vara samma sak

- det duger nog om du koncentrerar dig på att det ska vara rökt kött då.

- vad var det du hade nu igen? I linserna.

- sidfläsk

- och hur såg det ut?

- ser det ut som bacon fast tjockare? Är det sånt man äter till bruna bönor?

- jag köpte det i bit, men inte i klump, utan man kan skära skivor som liknar baconskivor av det.

- förstår du?

- köpte du det i en chark?

- nej i paket på Vivo

- hur såg paketet ut?

- som ett baconpaket?

- eller var det som ett sånt man köper köttfärs i typ?

- vacumförpackad bit, med svål på ena sidan, och sedan som följer i genomskärning: fett, kött.

- ok fan också vad svårt jag får väl se vad jag hittar på ica helt enkelt...

- det blev gott alltså?